Menukaart

gerecht-10
gerecht-8
gerecht-7
gerecht-6
gerecht-5-b
gerecht-2-b
fort-h-muiden-oesters

A LA CARTE

Wij serveren onze à la carte gerechten in drie formaten  klein € 12.50 , middel € 17.50   groot € 22.50


KOUD  

Guacamole met pikante aioli gamba’s

Rundercarpaccio met eendenleverkrullen, pepermayonaise

Bieterballen met tzaziki

Kleine pittige “steak tartare” met  brioche toast en truffelmayonaise

Thaise salade met gefrituurde viskoekjes, chili onioncrunch

”Joost’s“ ambachtelijk gerookte zalm met rode uiringen en toast

Vitello Tonato met licht gegrild olijvenbrood

Carpaccio van  oosters gemarineerde tonijn op krokant filodeeg, wasabimayonaise

Sashimi van zalm met  zoetzure gember en wakamé



WARM   

 

Op de huid gebakken zeebaars filet met pasta en antiboise

Gekonfijte kwartelboutjes, kruimig gebakken aardappel, truffelmayonaise

Gebakken scholfilet, mosseltjes en beurre noisette

Spaghettini  à la fruits de mer met mosselen, gamba’s, coquilles, vongole, scheermes en romige kreeftensaus

Krokante zwezerik , gesmoorde little gem en koffiekaramel

Chinese flensjes met gekonfijte eend, prei, taugé, bosui en hoisin

Gebakken coquilles, zeekraal en tomaten vinaigrette

Stoker’s boneless spareribs met koolsla en Mo’s saus

 


3 GANGEN KEUZEMENU € 32,50 5 GANGEN AMUSEMENU € 42.50 

SALADE RICHE: EEN MOOIE SALADE MET STUKJES KREEFT, GEROOSTERDE COQUILLES, EENDENLEVERKRULLEN EN KREEFTENMAYONAISE € 21,50

IN BRUISENDE ROOMBOTER GEBAKKEN NOORDZEE TONG [500 gr.] € 29,50

GEBAKKEN TOURNEDOS, GROENE GROENTEN, FRITES EN PEPERSAUS  € 27.50

MET TOMAAT, PARMEZAANSE KAAS, ROOM EN EEN BEETJE KNOFLOOK GEGRATINEERDE KREEFT  HALF € 19.50    HEEL € 39.00

 


LUNCH

Soep van verse Pomodori, basilicum en gruyèrestengel                                                             € 9.50

Garnalenkroketten, gefrituurde peterselie, toast, Dijonmosterd                                             € 12.50

Clubsandwich traditioneel geserveerd met frites                                                                        € 12.50

Risotto met Parmezaanse kaas, rucola en pijnboompitjes                                                          € 12.50

Salade met krokante boerenkip en gamba’s, kruidenmayonaise                                              € 14.50

Frisse salade met geitenkaas bolletjes en gembervinaigrette                                                    € 14.50

Carpaccio, pesto, pijnboompitten, citroensap, Parmezaanse kaas                                          € 14.50

Omelet met gerookte zalm, briochetoast en salade                                                                    € 15.00

Salade met coquilles, gefrituurde gamba’s, kerriemayonaise                                                  € 18.50

Salade Riche, met stukjes kreeft, coquilles, eendenleverkrullen en kreeftenmayonaise    €21.50

 


NAGERECHTEN

Drie soorten sorbetijs met stroopwafelkrummels                                                                        € 7.50

Monte scroppino                                                                                                                                   € 7.50

Crème Brûlée                                                                                                                                         € 7.50

Butterscotch-hazelnoottaart met boerenroomijs                                                                         € 8.50

Mascarpone-karamelcrème met amandel-Florentine                                                                  € 8.50

7th Heaven, ingemaakt rood fruit ,vanille ijs, lobbige room                                                      € 8.50

Pizza van chocolade, vanillecrème ,roodfruit                                                                                € 9.50

Diverse kazen uit binnen-en buitenland                                                                                          € 12.50

Grand dessert                                                                                                                                         € 12.50

 


DESSERTWIJNEN

Elysium ‘Black Muscat’California 2012 €6,25

Muscat de Baumes de Venise, Domaine de Coyeux 2007 € 6,25



 

Bent u allergisch voor bepaalde producten of eet u graag vegetarisch?
Laat het ons weten! Dan kunnen wij daar rekening mee houden.